【HACCP】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書(2019年2月改訂版)発行

2019年2月8日、公益社団法人日本食品衛生協会が作成した「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書(改訂版)概要版」、
「同 詳細版」が公表されました(小規模な一般飲食店事業者向け)。
  平成29年9月 初版発行
  平成31年2月 改訂第2版発行←NEW
この手引書は、事業者のHACCP導入の負担軽減を目的とした手引書で、衛生管理を含め非常にわかりやすく解説されており、
導入の際に障壁となっている記録表の作成例・記入例が掲載されています。
HACCP制度化が決定した今、HACCP導入を考えられている事業者の方はぜひご一読をお勧めいたします。
こちらの厚生労働省のサイトよりダウンロードできます。
また、厚生労働省で発行されいるHACCP関連のパンフレット等はこちらよりダウンロードできます。

2019年02月27日