熊本市食品衛生協会主催の講習会


食品衛生責任者養成講習会(初心者対象)

  開 催 日 予約受付開始日 備 考
第一回 平成30年05月10日(木) 平成30年04月03日(火)8:30~ 終了
第二回 平成30年07月12日(木) 平成30年06月05日(火)8:30~ 終了
第三回 平成30年09月06日(木) 平成30年08月07日(火)8:30~ 終了
第四回 平成30年11月01日(木) 平成30年10月02日(火)8:30~  
第五回 平成31年01月10日(木) 平成30年12月04日(火)8:30~  
第六回 平成31年03月07日(木) 平成31年02月05日(火)8:30~  

【日 程】















 
 場 所  熊本市総合保健福祉センター(ウエルパルくまもと)1F
      熊本市中央区大江5丁目1-1
      TEL 096-364-3188(熊本市保健所食品保健課)
      ※会場には受講者用(身障者、車椅子利用者除く)
       駐車場がございませんので、公共交通機関でお越し
       いただくか、近隣の有料駐車場をご利用ください。
       また、会場での食事はできませんので、昼食は近隣の飲食店
       (お隣にイオン熊本中央店さんやグランバレッタさんが
       ございます)等をご利用ください。
       車椅子での受講も可能です。
       予約時にお気軽にお申し出ください。
 受 付  09:30~09:50 (時間厳守)
 講 習  09:50~11:30 衛生法規(食品衛生の法律)
      11:30~12:30 昼休憩
      12:30~14:20 食品衛生学(食中毒予防と衛生管理)
      14:30~16:20 公衆衛生学(環境衛生と健康、苦情対応等)
      16:20~17:00 食品事故に関わるリスクと賠償について
 受講料  6,000円(当日受付でお支払いください)
 持参品  筆記用具

【ご予約について】
 当講習会は予約制となり、上記の予約受付開始日より先着順となります。
 会場の都合により予約定員200名に達し次第予約を締め切りますことをご了承ください。
 また、予約開始日前の事前予約、予約受付終了後のキャンセル待ちは行っておりません。
 ご予約には電話予約、ネット予約、ご来所による予約方法がございます。

 電話予約はこちらへお願いいたします。
 096-364-3188(8:30~17:15)※土日祝除く
 11月1日開催分は10月2日08:30より受付開始ですが、即日受付終了となる場合がございますので、お早めにご予約ください。

 ネット予約はこちらのフォームより必要事項を入力の上送信してください。
 ※予約完了した方には確認メールをお送りしておりますが(土日祝除き1日以内)、
  メールが届かないケースが発生しております。
  メール受信フィルター設定(拒否設定の解除、除外等)のご確認をお願いいたします。

             
             11月1日開催分は10月2日08:30より受付開始ですが、
             即日受付終了となる場合がございますので、お早めにご予約ください。
             

 直接ご予約する場合はこちらへご来所下さい。
 熊本市食品衛生協会
 熊本市中央区大江5丁目1-1ウエルパルくまもと4F
 熊本市保健所 食品保健課内 TEL 096-364-3188
 11月1日開催分は10月2日08:30より受付開始ですが、即日受付終了となる場合がございますので、お早めにご予約ください。

【修了証書と受講プレートについて】
 修了証書と受講プレートは後日ご指定の住所(ご自宅か営業所)へ郵送(ポスト投函)となります。
 おおむね受講日から2週間程度でお手元に届く予定です。












     修了証書        受講プレート


【会場風景】









 熊本県内(熊本市以外)の各地域で開催される食品衛生責任者養成講習会の日程はこちらをご確認ください。
 ※(一社)熊本県食品衛生協会のブログに外部リンクします。
 講習会の詳細については開催地区の各食品衛生協会窓口へご連絡ください。

 

食品衛生責任者実務講習会(有資格者対象)

【日 程】
 日 時  第一回 平成30年8月2日(木)※ 終了
      第二回 平成31年2月7日(木)
 場 所  熊本市総合保健福祉センター(ウエルパルくまもと)1F
      熊本市中央区大江5丁目1-1
      TEL 096-364-3188(熊本市保健所食品保健課 )
      ※当講習会は予約制ではありませんので、受講のご案内が届いた施設の食品衛生責任者の方が、
       講習会当日会場へ直接お越しいただき受講してください。
       今回の講習会がご都合により受講できない方は、次回の講習会を受講して下さい。
       その場合、施設へ受講のご案内は届きませんので、ホームページで日程等ご確認の上、
       会場へ直接お越しください。(予約不要)
       また、会場には受講者用(身障者、車椅子利用者除く)駐車場がございませんので、
       公共交通機関でお越しいただくか、近隣の有料駐車場をご利用ください。
 受 付  14:00~14:30(時間厳守)
 講 習  14:30~16:30 HACCPの考え方に基づく衛生管理について(小規模な一般飲食店事業者向け)
      16:30~16:50 食品事故に関わるリスクと賠償について
 受講料  2,000円(当日受付でお支払いください)
 持参品  筆記用具


【受講プレートについて】
 受講プレートは後日ご指定のご住所(ご自宅か営業所)へ郵送(ポスト投函)となります。
 おおむね受講日から2週間程度でお手元に届く予定です。










   受講プレート




【ご注意ください】
 本講習会はすでに食品衛生責任者養成講習会(以下、養成講習会)を受講された方、
 または食品衛生責任者に準ずる資格(調理師、栄養士等)をすでにお持ちの方を対象とした講習会です。
 養成講習会を未受講の方や、食品衛生責任者に準ずる資格をまだお持ちでない方は養成講習会を受講してください。
 養成講習会を受講せず、実務講習会のみ受講されても食品衛生責任者にはなれません。
 また、本講習会は強制的な講習会ではなく、食品衛生責任者の知識向上を目的とした講習会ですので、
 未受講の食品衛生責任者、施設に対し不利益が発生するものではありませんが、平成30年に食品衛生法が改正され、
 改正内容についての講習会ですので、可能な限り受講されることをお勧めします。
 第一回目の講習会は、平成30年2月~平成30年5月に営業許可を継続された施設の食品衛生責任者の方、
 第二回目の講習会は、平成30年8月~平成30年11月に営業許可を継続された施設の食品衛生責任者の方が対象の講習会であり、
 予約制ではありません。
 受講対象施設には、7月初旬(第二回開催分は1月初旬)に協会から受講のご案内をお送りいたしますので、
 ご案内が届いた営業施設の食品衛生責任者の方が受講してください。
 その他、受講対象施設以外の食品衛生責任者の方で、本講習会を受講希望の方はこちらよりお問い合わせください。

調理師試験受験準備講習会 ※本年度は終了いたしました

【日 程】
日 時  平成30年7月25日(水)、26日(木)、27日(金)
場 所  熊本市総合保健福祉センター(ウエルパルくまもと)1F
     熊本市中央区大江5丁目1-1
     TEL 096-364-3188(食品保健課)
     ※会場には受講者用の駐車場がございませんので(身障者、車椅子
      利用者除く)、公共交通機関でお越しいただくか、近隣の有料
      駐車場をご利用ください。
      また、会場での食事はできませんので、昼食は近隣の飲食店
      (お隣にイオン熊本中央店さんや グランバレッタさんがござい
      ます)等をご利用ください。
      車椅子での受講も可能です。
      予約時にお気軽にお申し出ください。
受 付  08:30~
講 習  09:00~(昼休憩12:00~13:00)
申 込  受験願書受付期間(6月11日(月)~6月15日(金))は、
     受験願書受付会場※(ウエルパルくまもと4F←熊本市内居住者願書受付場所)にて
     お申込できます。
     受験願書受付期間以降(6月18日(月)~)は、同施設4Fの
     食品保健課窓口にて、定員に達するまでお申込できます。
     ※受験願書の受付場所や試験についての詳しい内容はこちらをご確認ください。
     (熊本県のホームページへリンクします)
受講料  15,000円(テキスト代込)
     ※受講料(現金のみ)は講習会お申込み時にお支払いください。

講習科目 25日(水)
      09:00~12:00 公衆衛生学
      13:00~17:00 調理理論
     26日(木)
      09:00~12:00 食品学・食文化概論
      13:00~16:00 栄養学
     27日(金)
      09:00~12:00 食品衛生学
      13:00~14:30 衛生法規
     ※午後の講習は科目によって終了時間が変わりますのでご注意ください。


ふぐ処理師試験受験準備講習会 ※(一社)熊本県食品衛生協会主催

【日 程】※平成30年度の開催日程は12月掲載予定です
1 講習会の日時及び場所
 (1)日時 平成30年1月23日(火)
       受 付       8:00~
       オリエンテーション 8:15~8:25
       実技講習      8:30~11:10
       学科講習      12:00~15:40
 (2)場所 田崎市場会館 中会議室 料理実習室
       熊本市西区田崎町484 TEL 096-323-2990

2 講習内容
 (1)学科講習 衛生関係法規、食品衛生学、公衆衛生学、
    栄養学、調理理論
 (2)実地講習 魚種鑑定、処理技術、内臓鑑別

3 受講料
  ○食品衛生協会員 20,000円(テキスト代込)
   ※施設が会員であれば従業員も会員に含めます
  ○食品衛生協会非会員 25,000円(テキスト代込
   ※受講料につきましてはお申し込みの際にお支払いください。
    なお、当日欠席されても受講料の返金はできませんのでご了承ください。
  ○テキストのみ販売 4,500円
   ※問題集の解答は講習会時の配布となりますので、テキストのみ購入の場合、
    解答はお渡しできませんのでご了承ください。

4 受講の申込
 (1)申込期間 平成30年1月4日(木)~1月16日(火)
 (2)申込場所 各保健所内の食品衛生協会窓口
 (3)定員   12名(先着順)

5 講習会に持参するもの
  講習会テキスト(ふぐ処理師教本、ふぐの種類、試験問題集、ふぐ処理方法図説)
  筆記用具、帽子、布巾、タオル、清潔な作業着・白衣等、上靴(必須)、調理包丁等

6 その他
  会場には駐車場がありませんので、公共交通機関をご利用ください。