【HACCP】HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A

平成30年6月13日に公布された食品衛生法等の一部を改正する法律では、原則としてすべての食品等事業者に

HACCPに沿った衛生管理を取り入れることが制度化されています。

厚生労働省より、制度化に関してのQ&Aがありますので、こちらをぜひご一読ください。

HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A(PDFファイル)

Q&Aが掲載されている厚生労働省HP(外部リンク)

2018年08月30日