定期購読のオススメ
「食と健康」という月刊誌をご存知ですか？
たぶんほとんどの方がご存知ないのではないでしょうか。
実はこれ公益社団法人日本食品衛生協会が発行している冊子なのですが、一般の本屋さんでは取り扱ってないのです。
しかし、食品関係に携わる方にとっては非常にためになる冊子ですのでオススメです。
最近のトピックスを挙げると

（8月号）
　　　　　　　　特集Ⅰ　食肉と食中毒　食鳥肉におけるカンピロバクター汚染のリスク管理に関する研究
　　　　　　　　特集Ⅱ　食品廃棄物の不適正な転売事案の再発防止のための対応　廃棄食品のリスク管理のために排出事業者における適切な対応
　　　　　　　　連　載　よくわかる！HACCP導入のすすめ　「危害要因分析」の進め方　その2
　　　　　　　　連　載　これってどうなの？食の安全ウソ・ホント　残留農薬分析の進歩
　　　　　　　　連　載　現場トラブル解決術　アニサキス、クドアによる食中毒
　　　　　　　　連　載　すぐに役立つ クレーム対応のすべて　マニュアル化でお店と一緒に成長する従業員
　　　　　　　　連　載　食品衛生のワンポイント　食品衛生の3原則＋1　持ち込まない

（7月号）
　　　　　　　　特集Ⅰ　夏場に備える！食品の適切な保存　
　　　　　　　　特集Ⅱ　学校給食の事例から学ぶヒスタミンによる食中毒に注意!!　
　　　　　　　　連　載　よくわかる！HACCP導入のすすめ　「危害要因分析」の進め方　その1
　　　　　　　　連　載　これってどうなの？食の安全ウソ・ホント　農薬安全性を考える③
　　　　　　　　連　載　現場トラブル解決術　ウエルシュ菌食中毒
　　　　　　　　連　載　すぐに役立つ クレーム対応のすべて　ピンチはチャンス！クレームを活かすには？
　　　　　　　　連　載　食品衛生のワンポイント　食品衛生の3原則＋1　やっつける

（6月号）
　　　　　　　　特集Ⅰ　飲食店における外国人観光客対応のコツ
　　　　　　　　特集Ⅱ　いま、力を合わせてできること　日食協　熊本地震支援活動報告
　　　　　　　　連　載　よくわかる！HACCP導入のすすめ　フローダイアグラム作成のコツ
　　　　　　　　連　載　これってどうなの？食の安全ウソ・ホント　農薬安全性を考える②
　　　　　　　　連　載　現場トラブル解決術　現場で感じる悩みごと
　　　　　　　　連　載　すぐに役立つ クレーム対応のすべて　クレームを科学する
　　　　　　　　連　載　食品衛生のワンポイント


いかがですか？
食品衛生に関わる話題や、お客様からのクレーム対応等、お店を経営されている方や、実際に調理業務に携わっている方には
ぜひお読みいただきたい内容ばかりです。
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